调理
西洋蔘能有显著的降血糖、降血脂、促进血液循环的作用，能有效预防及治疗糖尿病。
糖尿病的成因是人体的胰岛素不足，不能有效调整血液中的糖份，令血液中糖份的浓度超过正常。近年糖尿病患者越来越多，并有年轻化趋势，这是与城市人的生活习惯有关。超重、肥胖、少运动、饮食不健康等都会增加患上糖尿病的风险。此外，当年纪愈来愈大，人体逐渐衰老，亦会增加患上糖尿病的风险。
血糖过高有很多害处，例如会使免疫功能下降，血管变性，降低思考能力，容易疲劳，神经麻痹，血管硬化，血液不畅，心肌梗塞，危害肝脏功能，引致肾功能衰竭，视网膜出血等。治疗糖尿病，现今西医主要是以运动及饮食疗法，并以口服降糖药或注射人工胰岛素来改善症状，至今没有根治的办法，须终生用药。口服降糖药副作用很多，尤其对肝脏有病、及肾功能不好的人，不宜使用。而注射人工胰岛素需要每天打针，会带来长期痛苦。治疗糖尿病还有可能会用药过猛，引致低血糖的危险。
加拿大多伦多大学医学院研究组，已确认加拿大西洋蔘药疗对糖尿病患者大有功效，其中的皂甙成份降糖作用是最明显的。长期食用西洋蔘，能帮助调节体内失衡的营养状态、代谢的异常、内分泌功能的紊乱等，使身体回复健康。从而能延缓衰老、减少肥胖机率，预防患上糖尿病。
西洋蔘有双向调节血压的作用，能治疗高血压和低血压。
现代医学发现西洋蔘有治疗高血压的作用，是由中医使用西洋蔘的经验而得到启发的。中医理论中，高血压属于心「本虚标实」之症，主要表现为阳气亢进，但整个身体的状况是低下的。因此，中医在治疗高血压时，常用西洋蔘来补益患者的「本虚」，而且由于西洋蔘属凉性药，可治高血压的阳亢之标。研究发现西洋蔘能降血压的理据，在于西洋蔘对大脑皮层中枢神经有镇定作用，使高血压发生的主要诱因得以解除。另外，西洋蔘可以使动脉硬化患者的血管软化，亦可帮助清除血管中的过氧化脂质，使血流畅通，产生治疗高血压的疗效。中风之发生，一是血压过高，另一是血管硬化。西洋蔘既可调节血压，又可软化血管，使心脑血管病患者发生中风的危险降低。
西洋蔘的皂苷类有效成份及多种氨基酸，有双向调节血压的作用，所以不论是高血压或低血压，都能有显著治疗效果。目前西医用以控制血压的西药有许多种，如β受体阻滞剂、钙拮抗剂、利尿降压剂等。西药降血压的特点是迅速，很快便能使血压下降。缺点是必须终生服药，治标不治本，一旦停药即会引起血压反跳，甚至更加严重。食用西洋蔘能治疗高低血压，且没有西药的副作用。
中医很早便有用西洋蔘于治疗心脑血管疾病，如心律失常、心力衰竭、动脉硬化、冠心病、心肌缺血等。
血管硬化是因血管内壁产生了大量过氧化脂质，然后巨噬细胞基于正常免疫反应堆积在其上后死亡而形成的细胞增生与纤维化，使血管内壁变得更厚、更窄、更缺乏弹性所致。如冠心病，亦称缺血性心脏病，便是因动脉硬化造成对心脏的供血不足而形成。
西洋蔘通过增强人体内超氧化物歧化酶(SOD)的数量与活性，清除氧自由基，进而减少过氧化脂质连锁反应的发生，防止过氧化脂质的形成，所以能从根源预防或治疗心脑血管病。因此，若能在未发生心脑血管病的年轻时代，就少量持续地服用西洋蔘，便可产生预防效果；每天的服用剂量大致为三至六克，但必须长期坚持，否则其疗效是难以保证的。如已患心脑血管病，就更应以西洋蔘为经常服食之品。
中风可引致偏瘫，令患者丧失生活自理能力，甚至能导致死亡。中风有两种主因，一是大脑组织中的血管硬化，如果血压突然上升，就会使脑血管破裂，引起脑出血，即是我们常说的中风。二是由于血管中硬化的组织脱落下来，堵塞了脑血管，使脑组织缺血所致，医学上称这种中风为缺血性中风，即脑栓塞。
西洋蔘不但能调节血压、治疗血管硬化，更有抗缺氧的作用。国内外医学界早已公认前苏联学者Brekhman在研究西洋蔘的药用价值时提出的一种观念，就是西洋蔘能够增强人体对内外环境中刺激的适应能力和抵抗力，包括缺氧、高温、低温、疲劳等，Brekhman将西洋蔘的这一功能称为「适应原作用」（adaptogenic action）。中国医学科学院的研究人员，曾在赴西藏高原考察时发生严重的缺氧反应，后来考察队员都口含西洋蔘，结果大大缓解了高山缺氧反应。此外，中医传统有用西洋蔘抢救脑出血的中风患者，这是因为西洋蔘含有三七素这种成分，因而具有止血之效。另外，由于西洋蔘亦有抗缺氧的作用，在发生缺血性中风后，如能立即投予大剂量的西洋蔘汤，就可以大大提高脑组织及全身的抗缺氧能力，产生急救效果，并为进一步的治疗打下基础。这也是西洋蔘何以能用于中风急救的原因。
因此，长期持续服用西洋蔘可以预防中风的发生。对于长期患有高血压、动脉硬化的患者，更应持续服用西洋蔘，每日三至六克，便可起到预防中风的作用。
西洋蔘中所含有的皂甙、微量元素及多糖成份具有抗癌症肿瘤的功能。近年来国内外将西洋蔘当作一种防癌抗癌药使用。癌症肿瘤病人长期饮用西洋蔘，能有效延缓病情的发展，及促进手术后复原，减轻放疗、化疗后的不适反应，对防止癌细胞转移和提高病人生活质量及生存时间有较大的好处。西洋蔘补而不燥，健脾生津，补气补血，能增强身体抵抗力，有效抑制和杀伤癌细胞，并对防止癌细胞扩散，降低复发有很佳功效。
服用西洋蔘时，应注意剂量配合问题。如在癌症治疗手术后的一段时期，应服用较大剂量的西洋蔘；建议每天可服用十克，早晚各一次，并用西洋蔘冲水代茶饮用。以后可以减少一点剂量，但每日不应少于六克，并应持续长期服用。另外，西洋蔘还可与其他中药配合以增强疗效，如茯苓、枸杞子、真珠粉、灵芝等，都可以与其煎汤服用。如能长期坚持以上服用西洋蔘的方法，战胜癌症，并非梦想。
西洋蔘有调整内分泌、镇静安神的功效，所以能有效治疗妇女病。
妇女病与内分泌失调有着密不可分的关系，常见的月经不调、白带过多、痛经、闭经等，都与内分泌失调有关。西医治疗妇女病，大多是服用激素，但疗效不佳，且副作用较大。中医治疗妇女病，常用的中药有白术、黄芪、西洋蔘、真珠粉等，这些中药单独服用或是配合服用，都可产生良好的疗效。
女性的性激素是由位于垂体和下丘脑的神经中枢控制调节的。垂体和下丘脑均位于脑部，受大脑皮层的影响最大，当情绪紧张、精神过度兴奋或悲伤，乃至受到突然的惊吓时，都会引起垂体和下丘脑控制的性腺分泌异常，进而产生月经不调等症状。服用西洋蔘，可使性激素的分泌异常得到矫正，产生治疗月经不调的效果。如果是因为精神紧张或失眠所致的性腺分泌失常，西洋蔘因有镇静安神、助睡眠的功效，服用后便可有助消除病根。
使用西洋蔘进行治疗时，为能达到最佳疗效，患有不同的妇女病或内分泌紊乱者，应用不同的方式服食西洋蔘。如月经不调者，单独服用西洋蔘即可，一般每天两次，每次服用三克。对于经痛者，在服用西洋蔘时，还应配一点生姜、桂圆，疗效比单用西洋蔘要好，闭经的治疗也是如此。
西洋蔘对于中老年人性功能衰退，有预防和治疗的双重作用。
男性的性腺是由垂体神经中枢和肾上腺系统控制调节的。当体内性腺细胞逐渐被氧自由基所氧化，过氧化脂质在性腺上沉积，性腺便会老化，导致性功能衰退。由于西洋蔘有调节垂体性腺的功效，也能提高体内SOD的含量和活性来帮助消灭氧自由基，避免了过氧化脂质过早地在性腺上沉积，使性腺能保持活力和正常功能，以此延缓中老年男性性功能过早衰退的情况。
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